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(1)选择新鲜安全的食品。不要购买和食用来源不明及色、香、味、形等感官性状异常的食品,包装食品应在保质期内。(2)食物要烧熟煮透,各部位的温度都必须达到70?C以上,特别是肉类、乳制品等易被病原菌污染的食品应彻底加热......